Bakgrund

Efter att under nästan 15 år ha kämpat mot en svår hudsjukdom (släkt med psoriasis) och ätit starka mediciner, som cellgifter och under flera år Neotigason så är jag hjärtligt trött på alltihop. Utan medicinen får jag utslag över hela kroppen, även ansiktet, som påminner om huden hos en skär fjällande elefant. Det är inte vackert. Dessutom gör det ont. Med medicinen blir jag i stort sett symptomfri av sjukdomen, men drabbas av kända biverkningar som utslag kring munnen, torra ögon, svåra nageltrång (flera uppskurna naglar nu) och ett risigt och fult hår.

Jag är 47 år, har levt några år som i stort sett vegetarian för att jag helt enkelt mår bättre av det, men då och då har det väl slunkit ned någon hamburgare eller skinka på pizzan. Jag har alltså inte alls varit någon hälsofreak på matfronten, mer än att jag just undvikit kött.

I stort sett i hela mitt liv har jag varit aktiv inom sport, från 6 års ålder då jag började rida (upp till SM-nivå) och numera som sportklättrare. I mån av tid blir det också en del jogging, skidåkning, cyckling och styrketräning. för ett drygt år sedan drabbades jag av mitt tredje diskbråck och nu väntar steloperation av två nivåer, som förhoppningsvis kan ge ett slut på den delen av historien.

Den sista veckan i augusti 2008 påbörjade jag vägen mot rå vegan/frukteriankost (engelskans Raw food), alltså en kost helt baserad på veganmat, med fokus på frukt. Till saken hör också att man inte hetter upp maten alls, utan äter den som den är. Enligt vad jag har läst mig till tar det rätt lång tid att göra den är övergången, även om ett fåtal gör den över en natt. För andra tar det upp till ett år. Men om man inte börjar tar det ju bara längre tid, eller hur? I den här uppdateringen har jag över sommaren 2010 kommit till att jag äter en vanlig frukost med te och smörgås, drefter en lunch helt på frukt. Till middag inleder jag måltiden med frukt och om jag inte känner mig mätt kompletterar jag med något annat vegetariskt. Jag har också "fuskat" och grillat majskolvar, även om jag vet att upphettad mat är sämre närinsmässigt och även innebär högre belastning på kroppen.

Varför är det då så bra att äta på det här sättet? Läs vidare!